Quảng Bình không chỉ nổi tiếng với thiên nhiên hùng vĩ của Phong Nha – Kẻ Bàng hay Vũng Chùa – Đảo Yến, mà còn hấp dẫn du khách bởi nền ẩm thực độc đáo.
Bánh lọc Quảng Bình, với hương vị thơm ngon đặc trưng, là món ăn không thể bỏ qua khi đặt chân đến mảnh đất này.
Nét chấm phá riêng của văn hóa ẩm thực địa phương được thể hiện rõ nét trong món bánh dân dã này, khiến du khách say mê và nhớ mãi.
I. Sức hút của chiếc bánh lọc Quảng Bình
Mặc dù có mặt ở nhiều nơi tại Việt Nam và nguồn gốc từ Huế, bánh bột lọc Quảng Bình lại mang một hương vị độc đáo, khác biệt. Được làm từ bột lọc, nhân tôm thịt đậm đà, chiếc bánh nhỏ nhắn này trở thành đặc sản của Quảng Bình, thu hút du khách bởi hương vị riêng biệt, khó quên.
Bánh lọc Quảng Bình: Hấp dẫn khó cưỡng.
Bánh bột lọc Đồng Hới hấp dẫn bởi sự biến tấu trong nhân bánh. Với những nguyên liệu quen thuộc như tôm, thịt, mộc nhĩ, thậm chí măng chua, người Quảng Bình đã tạo nên hương vị độc đáo, đậm đà, khác biệt so với các vùng miền khác.
Bánh Quảng Bình biến tấu độc đáo.
Bánh lọc Quảng Bình nổi tiếng với nhân tôm đất từ sông Nhật Lệ. Nguồn nước lợ tạo nên tôm săn chắc, béo ngậy và ngọt tự nhiên, mang đến hương vị đặc trưng cho món ăn.
Tôm Nhật Lệ: Thịt chắc, vị ngọt.
Vỏ bánh lọc Quảng Bình trong suốt, dai mềm, ẩn hiện sắc đỏ của tôm, nâu của thịt băm và mộc nhĩ, nấm hương, măng. Hương thơm ngào ngạt, vị mộc mạc, giản dị, khiến ai nếm thử cũng say mê.
Vỏ trong suốt, nhân tôm thịt ẩn hiện.
II. Cách làm bánh bột lọc của người dân ở Đồng Hới Quảng Bình
Bánh bột lọc Đồng Hới ngon chuẩn vị nhờ nguyên liệu tươi ngon, được lựa chọn kỹ lưỡng.
1. Phần nhân bánh
Bánh lọc Quảng Bình ngon hay dở phụ thuộc nhiều vào nhân bánh. Để làm nhân, người ta chuẩn bị tôm, thịt, mộc nhĩ, măng, nấm hương… tùy khẩu vị. Tôm tươi được rửa sạch, ướp với hành băm, đường, muối, tiêu và nước mắm.
Thịt ba chỉ băm nhỏ, ướp gia vị tương tự. Mộc nhĩ ngâm nở, thái nhỏ. Sau đó, xào hỗn hợp nguyên liệu trong chảo nóng khoảng 2-3 phút cho chín. Nhân bánh được hoàn thành!
Nhân bánh ngon quyết định thành công của cả chiếc bánh.
2. Vỏ bánh
Làm vỏ bánh là khâu quan trọng, đòi hỏi sự khéo léo. Bột sắn tươi được trộn với nước lạnh, muối, khuấy đều tay. Sau đó, đun nhỏ lửa đến khi sệt lại và trong hơn, rồi để nguội.
Cách làm này giúp vỏ bánh đạt độ dai mềm vừa phải.
Khuấy bột đến đặc sệt.
Bột nguội, người làm bánh khéo léo gói nhân vào lá, tạo nên những chiếc bánh bột lọc đẹp mắt. Hấp bánh trong 30 phút là hoàn thành, đây là khâu khó nhất, đòi hỏi sự tỉ mỉ trong quá trình làm bánh truyền thống của người Quảng Bình.
Làm bánh lọc, gói bánh là bước khó nhất.
Bánh lọc trần bỏ qua khâu gói lá, nặn trực tiếp từ bột dẻo. Hấp bánh cho đến khi vỏ trong suốt là chín.
Bánh bột lọc trần hình bán nguyệt.
3. Cách pha nước chấm
Nước chấm là linh hồn của bánh bột lọc Quảng Bình, góp phần tạo nên hương vị trọn vẹn. Bí quyết nằm ở nước mắm nguyên chất pha với nước ấm, thêm đường, chanh và chút ớt cay nồng, tạo nên vị chua ngọt hài hòa, kích thích vị giác.
Mỗi người có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị riêng, nhưng công thức này luôn được yêu thích.
Bánh lọc ngon hơn với nước chấm.
III. Độc đáo trong cách thưởng thức bánh lọc ở Quảng Bình
Bánh bột lọc Quảng Bình, món ăn quen thuộc của người dân địa phương, nay được biến tấu với nhiều cách thưởng thức mới lạ. Du khách sẽ bất ngờ với sự sáng tạo độc đáo này, nhưng hương vị đặc trưng của bánh vẫn được giữ trọn vẹn.
Bánh lọc Quảng Bình: Hình ảnh quen thuộc.
Bánh lọc Quảng Bình hấp dẫn bởi vị ngon đặc trưng: vỏ bánh mềm, quyện cùng nhân tôm thịt thơm ngọt, mộc nhĩ giòn giòn. Thưởng thức bánh lọc nóng hổi chấm nước mắm pha, thêm chút rau xanh càng tăng thêm hương vị đậm đà, khó quên.
Bánh bột lọc, nước mắm, rau xanh: tuyệt hảo!
Bánh lọc rán mang đến hương vị mới lạ cho thực khách yêu thích sự đổi mới. Vỏ bánh giòn tan, bên trong vẫn giữ được độ mềm dẻo đặc trưng, kết hợp với nước chấm chua ngọt, tạo nên một món ăn hấp dẫn, kích thích vị giác.
Bánh lọc rán: Vị giác thăng hoa!
Bánh bột lọc Đồng Hới được biến tấu thành “bánh mì kẹp bột lọc”, món ăn độc đáo với ổ bánh mì giòn rụm, bên trong là những chiếc bánh bột lọc mặn ngọt, chan thêm xốt ớt cay nồng. Sự kết hợp độc đáo này tạo nên hương vị thơm ngon, lạ miệng, chắc chắn sẽ khiến bạn xuýt xoa.
Bánh mì kẹp bột lọc Đồng Hới: Độc đáo!
IV. Giá bánh bột lọc Quảng Bình
1. Bánh lọc lá
Bánh bột lọc Quảng Bình, món ăn nổi tiếng, lại có giá rất phải chăng. Chỉ với 2.000 – 4.000 đồng/cái hoặc 15.000 – 20.000 đồng/đĩa, bạn đã có thể thưởng thức hương vị thơm ngon của món ăn đặc sản này.
Bánh bột lọc thơm ngon, giá rẻ.
2. Bánh lọc trần
Bánh lọc trần, hình bán nguyệt, không lá gói, giá chỉ 1.000 đồng/cái, một đĩa ăn khoảng 10 cái.
Bánh lọc trần nóng hỏi, thơm phúc
3. Bánh lọc rán
Bánh lọc rán giòn, béo ngậy, giá 3.000 – 4.000 đồng/cái, đĩa từ 6 cái.
Bánh lọc rán
4. Bánh mì kẹp bột lọc
Bánh mì kẹp bột lọc chỉ 10.000 đồng/ổ, thêm chả/thịt 15.000 đồng.
Bánh mì bột lọc
Bánh bột lọc Đồng Hới: món ăn dân dã, mộc mạc, ai cũng yêu thích.
Bánh lọc: Món ngon bình dị, ai cũng yêu thích.
V. Một số quán bánh bột lọc ngon ở Đồng Hới Quảng Bình
1. Bánh bột lọc Mệ Xuân Quảng Bình
Nổi tiếng bậc nhất Quảng Bình, bánh lọc Mệ Xuân là điểm đến quen thuộc của người dân địa phương và khách du lịch. Nguyên liệu tươi ngon, kỹ thuật gia truyền tạo nên hương vị độc đáo, khiến du khách nhớ mãi.
Bánh lọc Mệ Xuân: Gây thương nhớ!
Quán Mệ Xuân là thiên đường bánh lọc với đủ loại: trần, chiên, lá và cả bánh nậm Quảng Bình. Mỗi loại đều thơm ngon, mang hương vị đặc trưng, chấm cùng nước mắm cay cay, ngọt ngọt, khiến thực khách khó lòng cưỡng lại sức hấp dẫn của món bánh bột lọc trứ danh Quảng Bình.
Bánh lọc Mệ Xuân: Hương vị đặc trưng.
Bánh bột lọc Mệ Xuân Quảng Bình giữ nguyên hương vị thơm ngon dù được ship đi khắp nơi. Bí quyết hấp bánh độc đáo giúp bánh không bị hỏng, đảm bảo chất lượng. Gọi ngay để được giao bánh tận nơi!
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Ngõ 15, Đường Lê Thành Đồng, Tp. Đồng Hới, Quảng Bình
- Số điện thoại: 0913011013
2. Địa chỉ các quán bánh lọc ngon nổi tiếng Đồng Hới, Quảng Bình khác
Ngoài quán bánh bột lọc Mệ Xuân, du khách có thể khám phá thêm những quán bánh lọc Quảng Bình khác với chất lượng ngon, đa dạng và giá cả phải chăng. Một số gợi ý cho bạn:
- Bánh bột lọc Dì Thái Quảng Bình tại 13 Đông Hải, TP Đồng Hới, Quảng Bình
- Bánh lọc Cô Thường tại 11 Bà Triệu, TP Đồng Hới, Quảng Bình
- Bánh lọc – bánh nậm Hương Hoài Quảng Bình tại 02 Lê Thành Đồng, TP Đồng Hới, Quảng Bình
- Bánh lọc Sơn Lý tại 115 Lý Thường Kiệt, TP Đồng Hới, Quảng Bình
- Bánh lọc Hiên Thủy Quảng Bình tại số 11 đường Thanh Niên, phường Hải Đình, TP Đồng Hới
Bánh lọc Đồng Hới nức tiếng ngon.
Muốn thưởng thức bánh bột lọc Đồng Hới theo cách dân dã, bạn có thể tìm đến các quầy hàng dọc đường chính của thành phố. Nơi đây, bạn sẽ được thưởng thức những chiếc bánh nóng hổi, thơm mùi lá chuối.
Bánh lọc thơm nức mùi chuối, hấp dẫn ven đường.
Bánh lọc Quảng Bình không chỉ là món ăn thơm ngon, mà còn là niềm tự hào của người dân địa phương. Nét mộc mạc, dân dã của bánh lọc mang theo hương vị quê nhà, níu chân du khách và góp phần tạo nên nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của xứ Quảng.
Bánh lọc như lời tâm tình, gói trọn tình quê đằm thắm giữa vùng đất miền Trung khắc nghiệt nhưng đầy nghĩa tình.