Đặc sản canh xương rồng Quảng Bình & Món ăn độc lạ du khách nên thử

Xương rồng, loài cây gai góc quen thuộc của sa mạc, lại ẩn chứa một đặc sản độc đáo ở Quảng Bình. Canh xương rồng, với vị chua đặc trưng, mang đến hương vị thơm ngon bất ngờ, khiến du khách tò mò muốn thưởng thức.

Món ăn này không chỉ là đặc sản của vùng đất nắng gió, mà còn ẩn chứa những công dụng thần kỳ. Cùng Phong Nha Explorer khám phá hương vị độc đáo và những lợi ích tuyệt vời của canh xương rồng Quảng Bình!

Đặc sản canh xương rồng ở Quảng Bình

Du lịch Quảng Bình, bạn sẽ bắt gặp những bụi xương rồng gai góc ven biển. Loại cây chịu nắng này là nguồn rau xanh dồi dào cho người dân vùng cát. Từ chính loại cây khô cằn này, họ đã sáng tạo ra món canh xương rồng độc đáo, trở thành đặc sản của Quảng Bình.

Canh xương rồng mang đến vị ngọt giòn độc đáo, không dai, không vụn, là món ăn giải nhiệt lý tưởng cho mùa hè. Xương rồng có thể chế biến thành nhiều món ngon: xào với tôm, thịt heo, nấu canh với cá lóc, cá trê, hoặc đơn giản là gỏi với đậu phộng rang giòn.

Canh xương rồng tốt cho sức khỏe

Canh xương rồng chữa bệnh đau lưng

Không chỉ là hàng rào hay cây cảnh, xương rồng còn là “bác sĩ” trong Đông y. Tính hàn, vị đắng của nó giúp thanh nhiệt, tiêu thũng, giải độc, trị ung nhọt. Xương rồng cũng là vị thuốc quý chữa đau lưng, thần kinh tọa và đau nhức xương khớp.

Chữa thoát vị đĩa đệm bằng cây xương rồng

Cây xương rồng hỗ trợ điều trị thoát vị đĩa đệm hiệu quả bằng cách giảm đau lưng, tê bì, thúc đẩy lưu thông máu, hỗ trợ phục hồi tổn thương đĩa đệm và xương.

Cây xương rồng không chỉ hỗ trợ điều trị thoát vị đĩa đệm mà còn giúp thư giãn khớp và mô, cải thiện khả năng vận động, sức mạnh cơ bắp và sự linh hoạt cho người bệnh.

Canh xương rồng có thể giúp giảm bệnh hiệu quả, nhưng cần lưu ý do cây chứa độc. Tránh để nhựa tiếp xúc mắt và hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng bài thuốc từ xương rồng.

Những món canh xương rồng độc đáo

Canh xương rồng trụ nấu cá đuối

Canh xương rồng cá đuối, món ăn độc đáo của người Quảng Bình, từng mai một dần, nay lại được hồi sinh. Vị chua cay thanh mát, kết hợp với độ giòn rụm của xương rồng, tạo nên hương vị khó quên. Màu xanh bắt mắt, món ăn này thu hút nhiều bạn trẻ tò mò và trở thành một điểm nhấn ẩm thực của Đồng Hới.

Canh xương rồng lưỡi long

Canh “lưỡi long” hấp dẫn với nguyên liệu bất ngờ: xương rồng. Vị ngọt thanh, giòn, không ngấy của xương rồng mang đến cảm giác mát lòng, mát dạ, đặc biệt thích hợp cho mùa hè nóng nực. Món ăn dân dã này phổ biến ở nhiều vùng, khiến bạn nhớ mãi hương vị quê nhà.

Xương rồng nấu canh chua

Canh chua xương rồng là đặc sản độc đáo của người dân ven biển Quảng Bình, ngon nhất khi kết hợp với cá. Vị đắng nhẹ, sảng khoái của xương rồng, khác biệt với vị chua của sấu, khế hay giang, tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn. Khi nấu chung với cá, canh chua xương rồng trở thành một món ăn tuyệt vời.

Món canh xương rồng ngon phụ thuộc vào việc chọn lá non, ngọt và mềm. Trước khi nấu, bạn cần loại bỏ gai, bọc lớp màng xanh, thái mỏng và đun sôi để giảm nhớt. Khi miếng xương rồng chuyển sang màu vàng là đạt chuẩn.

Một số món ăn khác mà du khách nên thử

Xương rồng xào là món ăn được nhiều du khách yêu thích tại Quảng Bình, sánh ngang với canh xương rồng. Sau khi để ráo, xương rồng được xào với mỡ và nêm nước mắm. Món ăn này có thể thêm ớt, tôm hay thịt heo theo sở thích của từng gia đình.

Người Quảng Bình không chỉ nổi tiếng với món gỏi cá chuồn mà còn có món gỏi xương rồng độc đáo. Xương rồng luộc chín được kết hợp với đậu phộng rang giòn, tạo nên vị giòn, tươi, thanh nhẹ, hấp dẫn. Đây là món ăn đơn giản nhưng ngon miệng, đáng thử khi du lịch Quảng Bình.

Cách nấu canh xương rồng với cá đơn giản

Canh xương rồng – đặc sản Quảng Bình, mang hương vị độc đáo, thơm ngon hấp dẫn. Món ăn này đơn giản đến bất ngờ, bạn có thể tự tay chế biến tại nhà với vài nguyên liệu cơ bản. Tham khảo công thức từ Phong Nha Explorer để tự tay nấu cho người thân và bạn bè thưởng thức nhé!

Nguyên liệu của món xương rồng nấu canh chua

• 5 lá xương rồng non, chọn loại lưỡi long để dễ chế biến.
• Cá lóc khoảng 1 kg.
• 5 trái đậu bắp.
• 2 lá bạc hà
• Ngò gai, nước cốt me, hành tím.
• Các gia vị: Đường, muối, dầu ăn,..

Cách chế biến canh chua xương rồng

• Bước 1: Sơ chế xương rồng và cá

Chuẩn bị nguyên liệu: Xương rồng bỏ gai, rửa sạch, thái lát. Cá lóc làm sạch, để nguyên hoặc cắt khoanh. Bạc hà lột vỏ, đậu bắp rửa sạch, thái nhỏ.

• Bước 2: Nấu sơ cá lóc

Bắt nồi lên bếp, đun lửa to, cho dầu ăn vào, phi thơm hành khô rồi cho cá vào chiên vàng đều hai mặt. Không cần chiên chín, chỉ cần vàng đều, cá sẽ thơm và không bị tanh khi nấu canh.

• Bước 3: Tiến hành nấu canh

Đổ 1 lít nước sôi vào nồi đã chiên sơ cá, cho cá vào nấu chín. Nêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều rồi cho nước me vào. Sau đó, cho lá xương rồng thái mỏng, bạc hà, đậu bắp vào nấu 2 phút. Cuối cùng, cho lá ngò gai vào, tắt bếp.

Nồi canh chua xương rồng dậy mùi thơm hấp dẫn, vị thanh mát của xương hòa quyện cùng vị ngọt đậu bắp, bùi của cá và hương ngò gai. Xương rồng nấu chín giòn dai, mang đến trải nghiệm độc đáo, khiến bạn khó lòng quên.

Thưởng thức hải sản tươi ngon bên bờ biển Nhật Lệ Quang Phú

Quảng Bình là thiên đường ẩm thực với vô số món ngon khiến du khách mê mẩn. Canh xương rồng là đặc sản dễ tìm ở các nhà hàng ven biển Nhật Lệ, Quang Phú, Bảo Ninh.

Bên cạnh đó, hải sản tươi ngon như mực Quảng Bình, đẻn biển, lẩu cá khoai, cá mú, cá chình, cá hanh, nghêu, sò điệp, sò huyết, hến,… là những món ăn bạn không thể bỏ lỡ khi ghé thăm các nhà hàng hải sản ven biển Quảng Bình.

Quảng Bình nổi tiếng với vô số món cá tươi ngon, cho du khách trải nghiệm ẩm thực khó quên. Từ nhà hàng sang trọng đến quán ăn bình dân ven biển, bạn sẽ được thưởng thức hải sản chế biến theo nhiều phong cách, đều mang đậm nét chân chất của người dân địa phương.

Từ món ăn cứu đói của người dân vùng biển, cây xương rồng Quảng Bình nay đã trở thành đặc sản nổi tiếng với món canh xương rồng thanh mát, bổ dưỡng.

Các món ăn từ xương rồng được cho là có tác dụng trị bách bệnh. Nếu có dịp đến Quảng Bình, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn đặc sắc này, chắc chắn bạn sẽ có một trải nghiệm khó quên!