Phong Nha Kẻ Bàng không chỉ nổi tiếng với khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ mà còn bởi nền ẩm thực phong phú. Một trong những đặc sản không thể bỏ qua là cá trắm sông Son Quảng Bình.
Món ăn đặc trưng của vườn quốc gia Phong Nha – Kẻ Bàng này mang đến trải nghiệm vị giác độc đáo, bổ dưỡng.
Cùng Phong Nha Explorer khám phá dòng sông Son thanh bình và thưởng thức món ăn dân dã nhưng hấp dẫn này!
Khám phá sông Son thơ mộng, thưởng thức cá trắm đặc sản Quảng Bình.
Biểu tượng ẩm thực Quảng Bình – Cá trắm sông Son
Đặc sản cá trắm sông Son của Phong Nha, Quảng Bình
Tận dụng nguồn nước sông Son trong lành, người dân xã Sơn Trạch, Phong Nha – Kẻ Bàng đã phát triển mô hình nuôi cá trắm trong lồng. Nhờ thức ăn tự nhiên là sinh vật phù du và rong rêu, cá trắm nuôi lồng có thịt chắc, béo, không tanh, mang lại hiệu quả kinh tế cao và tạo việc làm cho nhiều người dân địa phương.
Cá trắm sông Son: Ngon ngọt, níu chân du khách.
Lễ hội cá trắm sông Son làm nên thương hiệu
Phong trào nuôi cá lồng trên sông Son sôi động đã thúc đẩy Trung tâm Du lịch Phong Nha – Kẻ Bàng cùng địa phương tổ chức Lễ hội Cá Trắm Phong Nha hàng năm vào tháng 4.
Lễ hội không chỉ khuyến khích người dân nuôi trồng thủy sản sạch, đặc biệt là cá trắm sông Son, cung cấp nguồn thực phẩm tươi ngon cho du khách, mà còn tạo nên nét đẹp độc đáo cho cảnh quan sông nước.
Những lồng cá trắm lung linh góp phần tăng sức hút du lịch, biến cá trắm sông Son thành một thương hiệu ẩm thực đặc trưng của vùng đất di sản Phong Nha, Quảng Bình.
Cuộc thi bắt cá trắm khủng sông Son!
Những món ăn ngon được chế biến từ cá trắm sông Son
Cá Trắm kho với củ riềng
Ngày lạnh, đĩa cá trắm kho riềng thơm nồng, nóng hổi là tuyệt phẩm khó cưỡng. Cá đậm đà, riềng thơm, hòa quyện trong hương vị, màu sắc và mùi hương hấp dẫn.
Cảnh đẹp, thời tiết se lạnh, nhâm nhi cá trắm, ấm lòng, khoái khẩu.
Cá trắm sông kho riềng, ngon mê ly!
Cá Trắm nướng mẽ
Những ngày cuối năm, hương vị quê nhà được tô đậm bởi món cá Trắm nướng mẻ trên than hồng. Mùi thơm nức mũi, thịt cá ngọt thanh, hòa quyện cùng vị chua nhẹ của mẻ, tạo nên bữa ăn ấm cúng và khó quên.
Nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản, món ăn này là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày sum họp gia đình.
Cá trắm sông Son nướng mẽ
Cá Trắm nướng lá chuối
Cá Trắm nướng lá chuối là món ăn quen thuộc của người dân Quảng Bình, nổi tiếng với hương vị thơm ngon, béo ngậy. Cách chế biến đơn giản, dân dã nhưng vẫn giữ nguyên vị đậm đà, hấp dẫn.
Vị ngon của cá Trắm kết hợp cùng hương thơm của lá chuối tạo nên món ăn khó cưỡng.
Cá trắm sông nướng lá chuối thơm ngon
Cá Trắm om măng chua
Cá Trắm um măng chua là món ăn quen thuộc, được yêu thích bởi hương vị tươi ngon, béo ngậy, dễ ăn của cá và măng chua. Sự kết hợp độc đáo giữa hai nguyên liệu tạo nên một món ăn hấp dẫn, đặc trưng và đầy đủ dinh dưỡng, phù hợp cho mọi bữa cơm gia đình.
Cách chế biến đơn giản, dễ làm cũng góp phần khiến món ăn này trở nên phổ biến và gần gũi hơn.
Cá trắm sông Son um măng
Cá Trắm rang muối
Cá Trắm là nguyên liệu đa dạng cho nhiều món ngon, từ sốt, nướng đến gỏi, chưng, chiên, lẩu hay xào. Mỗi món ăn đều mang hương vị đặc trưng nhờ sự kết hợp tinh tế của gia vị.
Cá Trắm rang muối vàng ươm, da giòn tan, thịt mềm ngọt, tạo nên hương vị khó quên.
Cá trắm sông Son rang muối
Cá Trắm hấp tiêu chanh
Cá Trắm hấp tiêu chanh hấp dẫn bởi hương thơm nồng nàn của tiêu, vị chua thanh của chanh, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo.
Món ăn không chỉ cung cấp đầy đủ dưỡng chất từ cá Trắm, mà còn kích thích vị giác, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Cá trắm sông sốt tiêu chanh cay nồng.
Cá Trắm sốt chanh dây
Cá Trắm chiên giòn quen thuộc được nâng tầm với sốt chanh dây, tạo nên hương vị mới lạ. Miếng cá giòn tan, quyện cùng gia vị thơm lừng, hòa quyện với vị chua ngọt thanh mát của chanh dây, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Cá Trắm Sông Son Chanh Dây
Cách chế biến món ăn đơn giản từ cá trắm sông Son ai cũng có thể thực hiện
Ngày mưa, nồi cá kho nghi ngút khói là “món quà” tuyệt vời! Thịt cá trắm sông Son chắc ngọt, hòa quyện với vị đậm đà của nước kho, thêm chút riềng thơm nồng… đảm bảo bữa cơm ngon khó cưỡng! Cùng khám phá công thức làm món cá trắm sông Son kho riềng đầy hấp dẫn ngay sau đây!
Nguyên liệu làm cá trắm kho với riềng
Nên chọn cá trắm trên 4-5kg, thịt săn chắc, béo ngon. Kho đủ ăn nhiều bữa, mỗi bữa 3-4 khúc tùy gia đình.
- Thịt ba chỉ: 350 g.
- Riềng: 1 củ nhỏ.
- Hành tím: 2 củ.
- Tỏi: 2 củ.
- Sả: 3 cây.
- Ớt tươi: 1 trái.
- Ớt bột: 2 muỗng cà phê.
- Tiêu xanh: 10 gram.
- Lá chanh: 5 lá.
Nước màu, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu.
Cá, nước mắm, đường, hành, gừng.
Các bước làm cá trắm sông Son kho riềng
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu.
Cá trắm làm sạch, thái khoanh. Thịt ba chỉ thái nhỏ, om cùng cá cho món ăn béo ngậy.
Riềng rửa sạch, thái mỏng. Hành tím băm nhỏ, ớt sừng thái mỏng. Sả đập dập, cắt riêng lá và gốc. Gốc sả cắt khoanh nhỏ. Lót lá sả, riềng, 5 lá chanh vào nồi. Xếp thịt ba rọi lên, cuối cùng là cá trắm.
Phi thơm 1/2 củ riềng, 2 củ tỏi, 2 củ hành tím, ớt tươi thái lát và gốc sả đập dập. Cho hỗn hợp này vào nồi cá cùng 1 chút bột ớt, tiêu xanh.
Các bước sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Chế biến nước kho
Cho 2 lít nước vào nồi khác, thêm riềng còn lại, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 300ml nước mắm, 2 muỗng cà phê sa tế, 3 muỗng cà phê nước màu. Nấu sôi 5 phút rồi đổ vào nồi cá.
Bước 3: Kho cá
Kho cá lửa lớn 5 phút, hạ nhỏ lửa kho thêm 30 phút, nêm gia vị vừa ăn.
Cá trắm sông Son kho riềng thơm nức.
Nồi cá trắm sông Son kho riềng thơm lừng, thịt cá mềm, ba chỉ béo ngậy, nước kho ngọt mặn vừa miệng. Món ăn ấm bụng, đưa cơm cho cả gia đình.
Những hoạt động du lịch kết hợp thú vị theo dòng sông Son
Du thuyền trên sông Son ngắm hoàng hôn Phong Nha
Hòa mình vào cuộc sống địa phương khi ngắm hoàng hôn rực rỡ trên du thuyền dọc sông Son. Mặt trời lặn sau dãy núi đá vôi Phong Nga, tô điểm bầu trời sắc cam rực rỡ.
Thưởng thức đồ ăn nhẹ và đồ uống ngon miệng được phục vụ trên thuyền, cùng những trò chơi dưới nước thú vị sau khi kết thúc hành trình.
Khám phá ẩm thực độc đáo với cá trắm sông Son và thư giãn bên bờ sông xanh mát.
Hoàng hôn rực rỡ trên sông Sông.
Khám phá Động Phong Nha Quảng Bình
Du ngoạn động Phong Nha trên sông Son là trải nghiệm khó quên. Không chỉ choáng ngợp bởi vẻ đẹp hùng vĩ của núi đá vôi, du khách còn được khám phá hệ sinh thái phong phú, từ các loài thực vật đa dạng đến động vật quý hiếm nằm trong sách đỏ.
Nằm giữa khung cảnh thiên nhiên thơ mộng, Phong Nha là một bức tranh tuyệt đẹp với sông nước trong veo, núi đá vôi hùng vĩ và rừng nguyên sinh xanh mát.
Nơi đây là thiên đường cho những du khách yêu thích khám phá vẻ đẹp hoang sơ của thiên nhiên.
Phong Nha – Kỳ quan thiên nhiên hùng vĩ.
Khám phá địa điểm du lịch lịch sử bến phà Xuân Sơn
Nằm trên sông Son, xã Sơn Trạch, huyện Bố Trạch, bến phà Xuân Sơn được xây dựng vào cuối năm 1965. Trong cuộc kháng chiến chống Mỹ, bến phà là điểm tiếp tế quan trọng, góp phần vào chiến thắng của tuyến đường Trường Sơn.
Di tích bến phà Xuân Sơn là minh chứng cho tinh thần kiên cường của người dân Quảng Bình trong cuộc chiến tranh.
Bến phà Xuân Sơn nay yên bình bên dòng sông Son thơ mộng, khó ai hình dung nơi đây từng là chiến trường ác liệt, hứng chịu bom đạn dữ dội trong cuộc chiến tranh chống Mỹ.
Di tích bến phà Xuân Sơn lịch sử
Khám phá Quảng Bình là hành trình trải nghiệm cảnh quan hoang sơ, di sản linh thiêng và văn hóa ẩm thực độc đáo. Du khách sẽ được chiêm ngưỡng vẻ đẹp huyền bí của thiên nhiên, thăm viếng các di tích lịch sử và thưởng thức đặc sản Phong Nha Kẻ Bàng, đặc biệt là cá trắm sông Son.
Nên thử một lần ngược dòng sông Son để nếm trọn hương vị đặc trưng của món ăn này!