Khám phá Quảng Bình: 2 Ngày Ăn Sập Đặc Sản Quảng Bình

Quảng Bình không chỉ nổi tiếng với danh lam thắng cảnh mà còn sở hữu nét ẩm thực đặc sắc. Du lịch Quảng Bình, đừng bỏ lỡ những món ngon hấp dẫn từ núi rừng khe suối được Phong Nha Explorer gợi ý!

1. Các Món Bánh, Đồ Ăn Vặt

Quảng Bình hấp dẫn du khách bởi bánh trái và ẩm thực đường phố. Cùng khám phá 7 món ăn vặt mê ly khi đến đây!

1.1. Bánh Bột Lọc

Bánh bột lọc với vỏ sắn dai, nhân tôm thịt nấm đậu xanh đậm đà, được gói trong lá chuối mang hương vị đặc trưng khó quên.

Bánh bột lọc có 3 loại: lá, trần và rán. Bánh trần và rán không quấn lá, hấp hoặc chiên. Bánh trần đặc biệt với nhân măng thơm. Vị bùi ngậy của bánh kết hợp nước chấm chua ngọt mặn, ngon khó cưỡng. Một số địa chỉ bánh bột lọc ngon: [liệt kê địa chỉ].

• Bánh bột lọc Mệ Xuân – ngõ 15 Lê Thành Đồng
• Bánh bột lọc Hương Hoài – Số 1 Lê Thành Đồng
• Bánh bột lọc Dì Thái – 13 Đông Hải

1.2. Bánh Bèo Quảng Bình

Bánh bèo Quảng Bình là món ngon đặc trưng của miền Trung, với hương vị độc đáo riêng. Sự kết hợp hài hòa giữa gạo thơm và tôm ngọt tạo nên một trải nghiệm khó quên cho du khách.

Bánh bèo Quảng Bình mỏng, mềm, dai, bùi, vị tôm đậm đà, giòn sần sật. Ăn kèm tương ớt hoặc nước chấm cay, ngọt đậm đà, nấu từ nước dừa tươi, thanh mát, độc đáo. Bánh bèo là món ăn phổ biến, dễ tìm ở khắp Quảng Bình.

• Bánh bèo cô Vân – 80 Lê Thành Đồng
• Bánh bèo dì Tiếp – 22 Lê Thành Đồng
• Quán bánh bèo 88 Nguyễn Công Hoan
• Bánh bèo Mệ Hải – 23 Phan Đình Phùng

1.3. Bánh Khoái

Bánh khoái Quảng Bình, món ngon truyền thống, có hương vị gần giống bánh xèo miền Nam. Được làm từ gạo ngon xay nhuyễn và bột bắp, bánh khoái mang đến vị giòn, thơm khó cưỡng.

Nhân bánh gồm thịt nạc xay ướp gia vị, tôm, đậu giá hoặc đậu xanh, có thể thêm trứng và bột nghệ. Bánh thường ăn kèm rau sống như dưa leo, chuối xanh, khế, dứa. Nước chấm cầu kỳ với thịt heo băm nhỏ, cà chua, dứa, bánh quy, lạc rang,…

Quảng Bình nổi tiếng với những quán bánh khoái lâu năm dọc đường như Tứ Quý, Thủy Tiên, Thùy Phương, Kiều Hương,… Nơi đây, bạn có thể thưởng thức món bánh khoái thơm ngon, đậm đà hương vị địa phương.

1.4. Xôi Chiên Trứng

Xôi chiên trứng Quảng Bình là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn đêm. Xôi được chiên vàng ruộm trên bếp lò, phần gạo nếp dẻo thơm nóng hổi, ăn kèm trứng và ruốc. Vào nửa đêm, một bát xôi chiên trứng sẽ là điểm dừng chân lý tưởng để xua tan cơn đói và nạp năng lượng.

1.5. Bánh Nậm

Bánh được gói bằng lá dong, hấp cách thủy 15-20 phút. Nhân bánh là tôm tươi băm nhỏ, tẩm ướp gia vị và rang sơ, tạo nên hương vị đặc trưng.

Bánh nậm hấp dẫn với lớp bột trắng mịn, rải đều, chín vừa. Màu đỏ cam của tôm ẩn bên trong càng làm tăng thêm sự hấp dẫn.

1.6. Khoai Deo

Khoai deo Quảng Bình, món ăn vặt thơm ngon, bùi ngọt, là lựa chọn quà tặng lý tưởng.

Bánh khoai deo, được làm từ khoai đỏ trồng trên đất cát, có hình dáng độc đáo như củ sâm. Không chỉ thơm ngon, món ăn này còn giàu vitamin A, C, tốt cho tiêu hóa và cân bằng nước. Là món quà ý nghĩa dành tặng người thân, bạn bè.

1.7. Bánh Tráng Chắt Chắt

Chắt chắt, hải sản sông Gianh họ hàng với hến, tạo nên bánh tráng độc đáo. Vị ngọt thơm, béo bùi, khó quên, là món nhậu tuyệt vời với bia và rau thơm.

2. Hải Sản

Quảng Bình: Hành trình ẩm thực hấp dẫn với hải sản tươi ngon từ dòng sông Nhật Lệ. Tôm, cua, cá, ốc… đánh bắt xa khơi, mang hương vị thơm ngon khó cưỡng.

2.1. Đặc Sản Đẻn Biển

Đẻn biển, thuộc họ rắn biển, có thân hình nhỏ, đuôi dẹt, dài từ 1-2m. Loài này có nhiều chủng loại như đẻn kim, đẻn cá, đẻn sọc, đẻn bông, đẻn gai. Mùa đẻn kéo dài từ tháng 2 đến tháng 8 hàng năm. Thịt đẻn giàu axit và protein, rất tốt cho sức khỏe.

Quảng Bình nổi tiếng với ram đẻn giòn rụm, chiên ngập dầu, ăn kèm rau sống và nước chấm chua ngọt. Rượu đẻn cũng là đặc sản, được làm từ đẻn biển (giá 350.000 – 500.000 VNĐ/kg).

2.2. Lẩu Cá Khoai Quảng Bình

Dạo chơi bờ biển Nhật Lệ, bạn đừng bỏ qua nồi lẩu cá khoai hấp dẫn. Cá khoai tươi ngon, màu xám hồng, thân tròn mềm, xương sụn, thịt trắng ngọt.

Nước lẩu chua ngọt từ cà chua, khế, măng, nấm, gia vị cay nồng. Rau ăn kèm phong phú: rau muống, cải, hoa chuối, cần tây…

Tháng 10 đến giữa tháng 2, tiết trời se lạnh là thời điểm lý tưởng để thưởng thức lẩu cá khoai. Nồi lẩu nghi ngút khói, ấm cúng, là lựa chọn tuyệt vời tại Quảng Bình. Một số địa chỉ nổi tiếng:

• Nhà hàng Minh Hà – 45 Trương Pháp
• Quán lẩu Xuân Hồng – 30 Trần Quang Khải
• Quán Mành – 65 Võ Thị Sáu
• Quán lẩu Bình An – 49 Bà Triệu

2.3. Cá Trắm Sông Son

Phong Nha không chỉ mê hoặc du khách bởi vẻ đẹp hùng vĩ, thơ mộng của núi rừng, mà còn chinh phục thực khách bằng món cá trắm sông Son trứ danh.

Thịt cá thơm ngon, giàu dinh dưỡng, được khai thác quanh năm, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên cho du khách. Chả cá trắm sông Son cũng là món quà đặc sản được nhiều du khách lựa chọn khi đến Quảng Bình.

2.4. Sò Huyết Ở Sông Roòn

Ghé thăm Quảng Bình, đừng bỏ qua món nộm sò huyết sông Roòn. Thịt sò ngọt mát, kết hợp hài hòa với vị chua của đu đủ, giá đỗ, vị cay nồng của gừng, chát của bắp chuối. Nước chấm mù tạt hoặc men riềng pha bột sắn dây sẽ khiến bạn khó quên.

Sò huyết chế biến đa dạng: hấp, luộc, xào chua ngọt, sốt me, cháo, tái chanh,… Bạn có thể mua sò ở chợ Cảnh Dương hoặc thưởng thức tại các nhà hàng dọc biển Nhật Lệ.

3. Món cháo, cơm thơm ngon

Không chỉ hải sản và bánh trái độc đáo, cơm và cháo Quảng Bình còn níu chân du khách bởi hương vị dân dã, giản dị, đậm chất địa phương, để lại ấn tượng khó phai.

3.1. Cháo Canh Cá Lóc Quảng Bình

Cháo canh Quảng Bình, hay còn gọi là cháo mì, nổi tiếng với nước dùng ngọt thanh từ xương hầm, hòa quyện cùng thịt lợn, gà, cá lóc, hải sản và gia vị.

Món ăn mang hương vị đặc trưng tùy theo cách nấu của từng địa phương, nhưng cá lóc luôn là nguyên liệu chính tạo nên nét riêng biệt cho món cháo canh Quảng Bình.

Cháo canh Quảng Bình hấp dẫn với sợi bánh canh dai dai, ram béo giòn, thịt cá lóc tươi ngon, kết hợp cùng rau cải xanh, hành tây chiên giòn, ớt chưng đặc sánh. Hương vị mặn, cay của nước mắm khiến bạn xuýt xoa.

Thưởng thức cháo canh tại:

• Cháo canh Gia Bảo – số 8 Lý Thường Kiệt
• Cháo canh O Hạnh – số 4 Lê Thành Đồng
• Cháo canh chợ Đồng Phú
• Quán Bà Hồng – số 51 Nguyễn Hữu Cảnh
• Cháo sát cá lóc – 76 Tôn Đức Thắng

3.2 Cháo Hàu Nhật Lệ

Đến Quảng Bình mà bỏ qua cháo hàu Nhật Lệ là một thiếu sót. Hàu béo ngậy, cháo dẻo thơm, kết hợp với hành, ớt, tiêu, muối tạo nên hương vị đậm đà.

Đặc biệt, hàu giàu dinh dưỡng, chứa nhiều đạm, chất béo, vitamin D, B12…

Một số quán cháo hàu nổi tiếng bạn có thể ghé thăm: 

• Quán Chị Ngạnh – 18 Hoàng Diệu
• Quán cháo Hàu O Mai – Ngã 3 Quang Trung, Cô Tấm, thị trấn Quán Hàu
• Thùy Dương Quán – 15 Phan Bội Châu

3.4. Cháo Cá Bàu Sen Lệ Thủy

Cháo cá Bàu Sen ở Quảng Bình là món ăn sáng hấp dẫn không thể bỏ lỡ. Nằm dọc quốc lộ 1A ven Bàu Sen Lệ Thủy, cháo cá chinh phục du khách bởi vị ngọt thanh của cá tươi, gia vị vừa phải.

Thưởng thức tô cháo nóng hổi, thơm ngon, ngắm cảnh Bàu Sen thơ mộng sẽ giúp bạn giải tỏa mọi mệt nhọc. Một số quán nổi tiếng: quán Tâm, quán Bàu Sen, quán Thanh Xuân…

3.5. Cơm Bồi – Ốc Đực Minh Hóa

Cơm Bồi – Ốc đực, đặc sản vùng cao Minh Hóa, là món ăn độc đáo của người Chứt. Được chế biến đơn giản từ ngô, gạo và củ sắn, cơm bồi thường được ăn kèm ốc đực sống ở suối, có thể chế biến theo nhiều cách như hấp, luộc hoặc chiên.

Bữa cơm thêm rau dớn, loại rau rừng giòn tan, đặc trưng của Minh Hóa – Quảng Bình. Du lịch Quảng Bình, đừng bỏ lỡ đặc sản núi rừng này.

Chuẩn bị khám phá ẩm thực Quảng Bình? Đừng bỏ lỡ những bài viết tiếp theo về vùng đất xinh đẹp này! Để lên kế hoạch du lịch, liên hệ Phong Nha Explorer để được tư vấn thuê xe và các tour hấp dẫn.