Đặc sản Tuyên Hóa Quảng Bình & Đậm đà bản sắc núi rừng

Tuyên Hóa, huyện miền núi yên bình ở phía Tây Bắc Quảng Bình, níu chân du khách bởi vẻ đẹp hoang sơ. Hệ thống hang động kỳ bí, cảnh sắc hữu tình và văn hóa truyền thống độc đáo tạo nên điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích thiên nhiên, tâm linh và khảo cổ.

Nơi đây còn tự hào với những sản vật phong phú, kết tinh từ sự cần cù của người dân, tạo nên đặc sản Tuyên Hóa mang đậm hương vị núi rừng.

1. Mật ong rừng Tuyên Hóa

Nằm trong vùng đất có rừng tự nhiên xanh tốt, Quảng Bình, đặc biệt là huyện miền núi Tuyên Hóa, sở hữu điều kiện lý tưởng cho ong lấy mật từ hoa cỏ tự nhiên. Mật ong Tuyên Hóa với hương thơm đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao đã tạo nên thương hiệu đặc sản nổi tiếng.

Mật ong Tuyên Hóa, tinh hoa từ hàng trăm loài hoa rừng và thảo mộc quý hiếm, mang hương thơm đặc trưng theo từng mùa, là đặc sản núi rừng Quảng Bình, nổi tiếng với giá trị sức khỏe cao.

Mật ong được sản xuất với quy trình kiểm soát nghiêm ngặt từ nguồn nguyên liệu đến công nghệ hiện đại, đảm bảo chất lượng cao, giữ trọn vẹn dưỡng chất, màu sắc tự nhiên và hương vị thơm béo đặc trưng. Đây là món quà sức khỏe tuyệt vời dành cho bạn khi đến thăm vùng đất này.

2. Canh măng rừng

Canh măng rừng là món ăn quen thuộc của người dân miền núi, nhưng cách chế biến độc đáo tại các xã vùng cao huyện Tuyên Hóa khiến món ăn trở nên đặc biệt.

Canh măng Tuyên Hóa nổi tiếng với vị cay nồng, giúp trị cảm cúm và sốt rét hiệu quả. ½ bát ớt mọi giã nhuyễn tạo nên vị cay xé lưỡi, đủ để thách thức mọi tín đồ ăn cay, giúp cơ thể toát mồ hôi, đẩy lùi bệnh tật. Mỗi nồi canh đủ cho 5-7 người thưởng thức.

Món canh măng rừng Tuyên Hóa Quảng Bình hấp dẫn bởi sự kết hợp độc đáo của nhiều nguyên liệu: măng nứa non ngọt, lá cây thuốc măng bùi bùi, xương giò lợn hoặc thịt hun khói đậm đà, đôi khi là chim rừng, cá khe, ếch, ốc bươu… Tất cả hòa quyện tạo nên hương vị đặc trưng, để lại ấn tượng khó phai.

3. Cơm gà Lạc Sơn

Cơm gà Châu Hóa, Tuyên Hóa, là món ăn dân dã được chế biến từ gà thả vườn và măng tre rừng, tạo nên hương vị độc đáo, khó quên. Món ăn này không chỉ là đặc sản của Tuyên Hóa mà còn là nguồn sống của người dân nơi đây.

Món cơm gà chuẩn vị được chế biến từ gà khoảng trên một cân, ướp với nghệ, ớt, hành lá… sau khi được làm sạch bằng nước sông Gianh. Gà được chặt miếng, ướp 30 phút rồi nấu chín trong nước sôi 15 phút. Cơm nấu từ gạo mới thu hoạch, dẻo, mềm, thơm. Măng tre và môn do mỗi nhà tự trồng, tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.

Cơm gà Lạc Sơn, món ngon đặc sản Tuyên Hóa, Quảng Bình, không chỉ thơm ngon mà còn là minh chứng cho sự cần mẫn, khéo léo của người chế biến.

4. Chắt chắt nấu lá Ngút

Ghé thăm làng Lệ Sơn (xã Văn Hóa) từ tháng 2 đến tháng 3, du khách sẽ được nếm thử đặc sản Tuyên Hóa – chắt chắt. Nổi tiếng nhất là món chắt chắt nấu lá Ngút (hay lá Giang), mang hương vị độc đáo, khó quên.

Chắt chắt luộc chín, vớt ruột ướp muối, ớt, hành củ giã nhuyễn, xào sơ 2 phút. Cho vào nồi nước luộc cùng lá Ngút, hành lá, ngổ, ớt. Canh chắt chắt thơm ngon, lạ miệng, ăn kèm cơm hoặc bún, là đặc sản nổi tiếng Quảng Bình.

5. Bánh gai

Bánh gai Tuyên Hóa, món ngon đặc sản Quảng Bình, được làm từ gạo nếp với công thức gia truyền. Trước đây chỉ có vào dịp lễ Tết, nay bánh đã xuất hiện phổ biến trên khắp các chợ huyện. Hương vị ngọt bùi đặc trưng của bánh gai là kết quả của sự kết hợp tinh tế giữa nguyên liệu và kỹ thuật chế biến.

Bánh gai Tuyên Hóa, Quảng Bình là món bánh đặc sản mang hương vị ngọt bùi đặc trưng. Bí quyết của bánh nằm ở kinh nghiệm chọn nguyên liệu, tỷ lệ trộn, xay nếp, chọn lá gai và hấp bánh. Nhờ đó, bánh có màu đen nhánh, lấm tấm vừng thơm béo, toát lên mùi lá gai tự nhiên. Bánh gai là kết quả của sự kết hợp tinh hoa đất trời và bàn tay khéo léo của người thợ, góp phần phát triển du lịch ẩm thực tại vùng miền núi thơ mộng này.

6. Bánh ít

Bánh ít Tuyên Hóa – món ngon giản dị nhưng đậm đà hương vị quê hương Quảng Bình. Được làm từ gạo nếp, bánh ít mang vị thơm ngon riêng biệt, không cần ăn kèm dưa muối.

Bánh nhân là sự kết hợp hài hòa giữa vị béo ngậy của thịt lợn nạc, lạc nhân và đậu xanh, bọc trong lớp vỏ mềm dẻo, tạo nên hương vị thơm ngon, bùi bùi khó cưỡng.

Để thưởng thức trọn vẹn, nên đợi bánh nguội, lúc này bánh mới không bị dính lá và giữ trọn vị ngon. Mỗi chiếc bánh mang hương vị mộc mạc, dân dã, là món đặc sản tràn đầy nghĩa tình của người dân Tuyên Hóa, Quảng Bình.

7. Nem chua ớt

Nem chua Thanh Hóa nổi tiếng, nhưng nem chua Quảng Bình lại mang hương vị đặc trưng riêng với ớt cay nồng, tạo nên nem chua ớt, đặc sản Tuyên Hóa đậm đà bản sắc.

Nem chua Tuyên Hoá, Quảng Bình không chỉ là món ăn phổ biến mà còn mang nét độc đáo riêng. Bên cạnh thịt lợn, thính gạo và lá nem truyền thống, người dân nơi đây còn thêm ớt mọi – đặc sản của núi rừng. Hương vị cay nồng, đậm đà gia vị tạo nên sự khác biệt, khiến món ăn vừa quen thuộc vừa lạ miệng.

Du lịch Tuyên Hóa không chỉ là khám phá danh lam thắng cảnh, di tích lịch sử, mà còn là hành trình trải nghiệm nền ẩm thực độc đáo, phong phú.

Những đặc sản Tuyên Hóa thơm ngon sẽ mang đến cho bạn sự thư thái trong tâm hồn, một sự bình yên đến từ vùng đất Quảng Bình mộc mạc, nghĩa tình.