Vườn Quốc gia Phong Nha Kẻ Bàng không chỉ là điểm đến hấp dẫn với vẻ đẹp thiên nhiên hoang sơ, hệ thống hang động kỳ vĩ, mà còn là nơi lưu giữ những giá trị văn hóa truyền thống đặc sắc.
Ẩm thực Phong Nha Kẻ Bàng là sự kết hợp tinh tế giữa thiên nhiên và bàn tay khéo léo của người dân địa phương, tạo nên những món ăn độc đáo, mang đậm bản sắc riêng.
Mỗi mùa, du khách sẽ được thưởng thức những sản vật và món ăn đặc trưng, mang đến trải nghiệm ẩm thực đầy ấn tượng.
1. Cá Trắm sông Son
Sông Son nổi tiếng với dòng nước trong xanh, nhìn thấy đáy, chảy ra từ hang động đá vôi nên rất sạch và tinh khiết. Cá Trắm nuôi trên sông Son được cho ăn rong tảo, phù du tự nhiên, không sử dụng thức ăn tăng trưởng, nên thịt thơm ngon, giàu dinh dưỡng.
Từ đó, cá Trắm sông Son trở thành đặc sản Phong Nha Kẻ Bàng, được nhiều người ưa chuộng.
Cá Trắm thương phẩm tại Phong Nha
Cá Trắm Sông Son – Bí kíp Vua đầu bếp
Cá Trắm Phong Nha Kẻ Bàng không chỉ là nguồn thực phẩm bổ dưỡng mà còn là nguồn cảm hứng ẩm thực độc đáo. Từ cháo cá, lẩu cá đến cá nướng riềng mẻ, cá hấp tiêu chanh, cá um măng chua, cá sốt chanh dây, cá kho sa nhân… du khách dễ dàng tìm thấy những món ăn hấp dẫn, độc đáo từ loài cá này tại bất kỳ nhà hàng hay quán ăn nào ở Phong Nha Kẻ Bàng.
Cá Trắm sông Son – món ngon đặc sản
Cá Trắm nướng riềng mẻ thơm ngon.
Cháo canh cá Trắm
Không chỉ có cháo canh cá lóc thơm ngon ở Đồng Hới, Phong Nha còn nổi tiếng với cháo canh cá Trắm độc đáo, lạ miệng. Món ăn đặc sản này mang đậm phong cách ẩm thực Phong Nha – Kẻ Bàng, từ cách chế biến, hương vị đến cách thưởng thức đều rất riêng biệt.
Cháo canh cá Trắm: Hương vị độc đáo.
Cháo bánh canh cá Trắm Phong Nha hấp dẫn bởi vị ngọt thanh của cá luộc, không qua chiên xào, ăn kèm rau sống thanh mát. Thưởng thức món ăn này, bạn sẽ được trải nghiệm trọn vẹn hương vị và vẻ đẹp thiên nhiên Phong Nha.
Chả cá Trắm
Chả cá Trắm, món ăn mới nổi danh tại Phong Nha, chinh phục thực khách bởi vị bùi, dai, ngọt thịt đặc trưng của cá Trắm sông Son.
Du khách có thể thưởng thức chả cá với bún khô, rau thơm hoặc biến tấu thành cơm chiên, bún chả cá Trắm, đều mang hương vị thơm ngon, ngọt thanh khó cưỡng.
Món ngon từ chả cá Trắm sông Son
2. Cá bống kho nghệ
Du lịch Quảng Bình vào mùa nước đục, đừng bỏ lỡ món cá bống kho nghệ đặc sản Phong Nha Kẻ Bàng. Nước sông Son đục là dấu hiệu báo hiệu mùa cá bống đã về.
Cá bống mùa nước đục tại Phong Nha
Món cá bống kho nghệ cay nồng, đậm đà hương vị quê nhà, không chỉ là đặc sản Phong Nha mà còn là món ăn tuổi thơ của người Quảng Bình. Hương vị dân dã, ấm áp, khiến thực khách say mê khó quên.
Cá bống kho nghệ: Hồn quê đậm đà.
3. Cá diếc kho rục
Cá diếc sông Son, với hương vị ngọt thanh đặc trưng, từ một món ăn dân dã đã trở thành đặc sản Phong Nha Kẻ Bàng. Thịt cá thơm ngon, bổ dưỡng, thu hút du khách gần xa.
Sông Sôn nổi tiếng với cá diếc.
Cá diếc kho rục là món đặc sản Phong Nha Kẻ Bàng, nổi tiếng với hương vị đậm đà, được chế biến với nhiều nguyên liệu như khế chua, riềng, dưa, tương, nước dừa, thịt ba chỉ…
Không chỉ ngon miệng, cá diếc còn là vị thuốc quý, hỗ trợ tiêu hóa, giảm ho, trị bệnh về gan… Với hương vị đặc trưng và lợi ích sức khỏe, cá diếc kho rục đã trở thành món ăn được yêu thích tại Phong Nha Kẻ Bàng và Quảng Bình, thu hút nhiều thực khách.
Cá diếc kho rục với thịt ba chỉ
4. Dưa môn muối Phong Nha
Dưa môn muối, món ăn dân dã gắn liền với tuổi thơ Quảng Bình, nay đã trở thành đặc sản Phong Nha Kẻ Bàng. Được làm từ cây môn tăm địa phương, từng khúc môn được ủ trong nước muối, tỏi, hành khô, riềng. Sau 2-3 ngày, dưa môn ngả vàng, giòn rộm, mang đến hương vị đặc trưng khó quên.
Dưa môn muối có màu vàng, giòn rộm
Dưa môn Phong Nha Kẻ Bàng, đặc sản địa phương, được chế biến đa dạng: xào với tỏi, cá đồng, thịt ba chỉ cho mùa đông ấm áp, hay nấu canh chua cá cho mùa nắng.
Vị giòn, dai, kích thích vị giác, góp phần tạo nên nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Phong Nha – Quảng Bình.
Dưa môn xào với dầu mỡ và thịt
5. Ốc ruốc
Ốc ruốc, món quà thiên nhiên dành tặng Quảng Bình, nhỏ bé như chiếc khuy cài áo nhưng lại là đặc sản hấp dẫn của Phong Nha Kẻ Bàng. Du khách đến đây nhất định phải thử món ăn độc đáo này.
Ốc ruốc bé tí tẹo.
Tháng 3 đến tháng 7, Phong Nha Kẻ Bàng nhộn nhịp bởi mùa ốc ruốc. Du khách dễ dàng bắt gặp hình ảnh người dân cào ốc, cùng khung cảnh mua bán sôi động. Ốc ruốc, đặc sản địa phương, được bày bán khắp nơi, từ vỉa hè đến chợ lớn nhỏ tại Quảng Bình.
Ốc ruốc được bày bán ở khắp nơi
Ốc ruốc, tuy nhỏ bé nhưng mang hương vị đặc trưng của Phong Nha Kẻ Bàng. Sau khi được cào về, ốc phải trải qua công đoạn làm sạch kỹ lưỡng với nước biển hoặc nước vo gạo, ngâm trong nước biển 24 tiếng để loại bỏ cát.
Món ăn phổ biến nhất từ ốc ruốc là luộc và xào cay, với vị cay mặn đặc trưng, nhất là phần đuôi ốc. Thịt ốc tuy nhỏ nhưng mang đến hương vị độc đáo, khiến thực khách say mê bởi vị ngon ngọt, béo bùi, cay thơm.
Ốc ruốc xào cay, độc đáo hấp dẫn!
6. Mật ong Phong Nha
Không chỉ Tuyên Hóa, Phong Nha – Kẻ Bàng cũng nổi tiếng với mật ong rừng nguyên chất 100%. Sản phẩm quý giá này được người dân bản địa khai thác từ rừng nguyên sinh, mang hương vị đặc trưng của núi rừng.
Mật ong Phong Nha nguyên chất 100%
Mật ong rừng Phong Nha, món quà thiên nhiên dành tặng vùng đất huyền bí, là đặc sản quý giá. Từng giọt mật chứa đầy dưỡng chất, mang đến lợi ích sức khỏe và sắc đẹp.
Đây là lựa chọn lý tưởng làm quà tặng ý nghĩa, thể hiện sự tinh tế và lòng biết ơn đối với thiên nhiên.
Mật ong rừng Phong Nha Kẻ Bàng: Quà sức khỏe ý nghĩa.
7. Dầu lạc, dầu mè đen Phong Nha
Trong bối cảnh thực phẩm chứa hóa chất độc hại tràn lan, dầu lạc nguyên chất Phong Nha được du khách tin tưởng lựa chọn. Sản xuất trên dây chuyền hiện đại, khép kín, dầu lạc Phong Nha đảm bảo nguyên chất, giàu dinh dưỡng tự nhiên, tốt cho sức khỏe.
Dầu lạc Phong Nha: Nguyên chất, an toàn.
Dầu mè đen nguyên chất ép lạnh, giàu dưỡng chất dễ hấp thụ, là lựa chọn phù hợp cho người bệnh tiêu hóa, khối u và hạn chế dầu mỡ.
Dầu mè đen nguyên chất ép lạnh
Dầu lạc và dầu mè đen Phong Nha Kẻ Bàng là đặc sản Quảng Bình nổi tiếng, được chế biến từ nguyên liệu tự nhiên, không chứa chất bảo quản hay phụ gia.
Với hàm lượng dinh dưỡng cao, đây là món quà ý nghĩa, thể hiện sự tinh tế và lòng yêu thương dành tặng người thân.
8. Gà nướng chấm muối cheo
Gà nướng là món ăn phổ biến ở Phong Nha – Kẻ Bàng, thường được chấm với muối cheo, một đặc sản địa phương. Du khách thường được mời món này sau những chuyến phiêu lưu trong hang động và rừng núi.
Gà nướng muối cheo Phong Nha
Gà thả đồi, nhỏ nhắn nhưng chắc thịt, mang hương vị bùi thơm đặc trưng. Bí quyết để gà chín tới, giữ độ dai ngọt là kỹ thuật nướng trên bếp củi, lửa đều và canh lửa cẩn thận.
Không cần tẩm ướp cầu kỳ, gà nướng mộc mạc, giữ trọn hương vị tự nhiên, chỉ một chút khét là mất ngon.
Nướng gà ngon cần kinh nghiệm và kỹ thuật.
Muối cheo, món chấm độc đáo của người dân Phong Nha – Kẻ Bàng, là một công đoạn quan trọng trong nền ẩm thực địa phương.
Được làm từ húng quế, lá chanh, lá lội, muối, ớt xanh, hoặc có thể kết hợp thêm cá nướng và lá ngò gai, muối cheo mang đến hương vị đặc trưng khó quên.
Phong Nha nức tiếng với muối cheo độc đáo.
Gà nướng vàng ươm, da giòn, thịt mềm ngọt, được bày biện hấp dẫn cùng xôi và đặc sản địa phương như cá sông, thịt heo nướng. Muối cheo thơm cay càng tôn lên vị ngon đặc trưng của món ăn.
Phong Nha – Kẻ Bàng: Ẩm thực hấp dẫn du khách.
Vùng đất di sản níu chân du khách bởi vẻ đẹp hoang sơ, huyền bí của thiên nhiên và sự linh thiêng của các di tích truyền thống.
Du khách sẽ được hòa mình vào văn hóa ẩm thực độc đáo với những món ăn đặc sản Phong Nha Kẻ Bàng.
Dù không cầu kỳ, những món ăn dân dã lại vô cùng hấp dẫn, mang đậm nét hồn hậu, hiếu khách của người Quảng Bình.